ダイエット中に食べたい!痩せる厚揚げレシピ2選

髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

厚揚げは、実はダイエット向きの

食材であることをご存知ですか?

代謝が低下して痩せにくくなってくる

40・50代女性は

厚揚げを食事に取り入れるといいようです

ダイエットに厚揚げが向いている理由と

おすすめのレシピをご紹介します

■厚揚げはダイエットに向いている?

厚揚げは、豆腐を油で揚げた食材であり

豆腐由来の「タンパク質」や「ビタミンB1」

「ビタミンB2」といった栄養素を

含んでいるのが特徴です

タンパク質は基礎代謝を上げるのに役立ち

ビタミンB群は糖質や脂質の代謝を

サポートする作用があり

いずれもダイエットに効果的な栄養素です

また、厚揚げには豆腐よりも多くの

「鉄」や「カルシウム」が含まれるため

血行改善=代謝UP作用を得たり

骨の健康を維持したりするのにも役立ちます

女性はどの年代でも鉄が不足しやすく

更年期では女性ホルモンの関係から

骨の健康が気になってきますので

厚揚げは40・50代女性に

ぴったりの食材だといえるようです

厚揚げは、豆腐と比べると食べごたえがあり

満腹感を得やすいということも

ダイエット向きである理由の一つです

厚揚げをもっとダイエット向きにするには?

厚揚げをさらにダイエット向きにするには

「油抜き」をするのがおすすめです

油抜きをすることで油っぽさがなくなり

カロリーや脂質量を抑えることができます

また、味が染み込みやすくなるため

料理の美味しさもUPします

やり方は、鍋に厚揚げがかかるくらいの

お湯を沸かし、沸騰したら

厚揚げを加えて2分ほど加熱

鍋から取り出したらキッチンペーパーで

水気を拭き取ればOKです

手軽に油抜きをするには

厚揚げをざるにのせて

熱湯を回しかけるという方法もあります

時間がない場合に試してみてくださいね

■ダイエットにおすすめの厚揚げレシピ

☆厚揚げのトマト煮込み

材料(2人分)

厚揚げ 1枚

しめじ 1パック

玉ねぎ 中1個

オリーブオイル 大さじ1/2

塩・こしょう 少々

★ホールトマト缶 1缶(約400g)

★にんにくチューブ 大さじ1/2

★味噌 大さじ1

★水 100cc

作り方

(1)厚揚げは油抜きをして、手で2~3cm大にちぎります。

(2)しめじはほぐして、玉ねぎは縦半分に薄くスライスします。

(3)フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

(4)厚揚げを加えて、全体に油がまわるまでさらに炒めます。

(5)★印の調味料としめじを加えます。煮立ってきたらふたをして弱火にして、煮汁が最初の半分量になるくらいまで煮込みます(約10分~15分)。

(6)塩・こしょうで味を調整し、器に盛り付けたら完成です。

レシピのポイント

厚揚げは、手でちぎることで

味が染み込みやすくなります

味噌を入れることで

味に深みを出せるのがポイントです

トマトに含まれる「リコピン」には

脂肪を溜め込む細胞の成長を抑える

働きがあり、厚揚げと組み合わせると

よりダイエットをサポートできるようです

仕上げに粉チーズやスライスチーズを

トッピングすれば、タンパク質量を

上げられますし、

マイルドな味に仕上がるためおすすめです

☆厚揚げとピーマンのカレー炒め

材料(2人分)

厚揚げ 1枚

ピーマン 中3個

オリーブオイル 大さじ1

★カレー粉 大さじ1

★酒 大さじ1

★みりん 大さじ1

★しょうゆ 小さじ1

★にんにくチューブ 大さじ1/2

作り方

(1)ピーマンはヘタを取って乱切りにします。厚揚げは油抜きして、手でちぎっておきます。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、厚揚げに軽く焼き色がつくまで炒めます。

(3)★印の調味料とピーマンを加えて、全体が混ざるまで炒めます(約1~2分)。

(4)器に盛り付けたら、完成です。

レシピのポイント

カレー粉には、脂肪燃焼作用がある

「カプサイシン」や

血流を改善する「ターメリック」などの

スパイス類が豊富に含まれており

ダイエットサポート力を底上げできます

さらにピーマンには、こちらも

カプサイシンが含まれているほか

食物繊維も100gあたり2.3gと

豊富に含まれています

特に不溶性食物繊維が多いため

腸内で水分を吸って膨らみ

腸を刺激することで

便秘を解消する働きが得られます

便秘が解消すると代謝がUPするため

厚揚げとピーマン、カレー粉の組み合わせは

ダイエットにおすすめのレシピといえます

ぜひ試してみてください

腹持ちがよく、ダイエットに役立つ

栄養素が豊富な厚揚げ

ダイエット中はサラダや豆腐など

ヘルシーな食材を口にすることが多いかと

思いますが、満腹感を得にくいのが

デメリットではないでしょうか

ヘルシーかつ満腹感も得られる厚揚げを

美味しく&効率よく

ダイエットに役立ててみてください

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