こんにちは😊

阪急六甲にあるヘッドスパ、ドライスパが

気持ちいいと評判の個室型美容室

ジェイヘアーのJrスタイリスト橋本です。

きのこの炊き込みご飯に続いて

今日は「鮭の炊き込みご飯」を

ご紹介したいと思います。

年中買うことができる鮭ですが，

そんな鮭にはタンパク質や抗酸化作用，

ビタミンD，ビタミンB沢山の栄養などが

含まれているそうです。

具材は鮭のみ。生鮭を使う、

鮭の炊き込みごはんレシピです。

シンプルだからこそ、生臭くならないよう

下ごしらえが欠かせません。

炊き立てはもちろん、

冷めてもおいしいので、

おにぎりにしたりするのもおすすめです。

米……3合

・生鮭……2切れ（150g）

・水……650cc

・酒（下ごしらえ用）……大さじ1/2杯

・塩……小さじ1杯

・酒（味付け用）……大さじ2杯

・しょうゆ……大さじ1杯

・だしの素……小さじ1杯

※水は炊飯器の内釜に記載されている

3合の目盛りまで加えます。

下ごしらえ

・米は洗って炊飯釜に移し、

　分量の水を張って30分浸水させる

・鮭に酒をふり、

　塩をまんべんなくまぶして10分置く

作り方

1. だし汁を調味する

米に張った水から、大さじ3杯分の水を

抜き取ります。

酒、しょうゆ、だしの素を加え、

やさしく混ぜ合わせその後

鮭をのせて炊きます。

鮭を米の上にのせ、

炊飯器の普通炊飯モードで炊きます。

炊き上がれば鮭を取り出し、

大きめにほぐして、骨と皮を取り除きます。

鮭を戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせます。

お好みで小口ねぎを飾って

お召し上がりください。

鮭は臭みの少ない魚ですが、

炊き込みごはんにするとごはん全体が

生臭くなってしまうことがあります。

事前に酒をふっておくと、

臭みなく仕上げることができます。

鮭に塩をふり、魚焼きグリルや

フライパンで焼いてから炊くのもおすすめです。