髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

「新ごぼう」が出回る季節になりました

初夏に収穫される若取りのごぼうである

新ごぼうは、収穫する時期が

異なることから別名

「夏ごぼう」とも呼ばれるそうです



腸内環境の改善のためにおすすめしたい

新ごぼうを効果的に摂るコツと

気軽に取り入れられる簡単レシピを

ご紹介します

■食物繊維の多さ、食感のやわらかさが魅力

新ごぼうは育ち切ってしまう前に

収穫するため、食感がやわらかく

やさしい味わいなのが特徴のようです

もちろん、おなじみのごぼう同様

食物繊維も豊富なので

腸内環境を整える効果も期待出来ます

■皮はむかずに、水にもさらさなくていい

通常のごぼうと同じく

調理するときには皮はむかずに

たわしなどで洗うだけに

とどめておきましょう

ごぼうの香りや風味は

皮のところに多く含まれています

また、新ごぼうはアクが少ないので

水にさらさなくても大丈夫です

抗酸化作用を持つ

ポリフェノールの流出も防げます

新ごぼうの美腸レシピ

☆新ごぼうのピクルス

作り置きに最適です

しっかり噛めば、食べ過ぎも防げます

サラダのトッピングにもおすすめです

材料（作りやすい分量）

新ごぼう　2本

水　200ml

酢　100ml

はちみつまたは砂糖　大さじ2

塩　小さじ2

鷹の爪　1本

作り方

（1）鍋に水、酢、はちみつまたは砂糖、塩、鷹の爪を入れて煮立たせ、火を止めます。

（2）新ごぼうは洗ってささがきにし、さっと茹でこぼしておきます。

（3）（2）を熱いうちに（1）に漬け込み、冷蔵庫でひと晩置けば完成です。

☆新ごぼうのナムル

やわらかな食感を生かした

食物繊維がしっかり摂れる一品です

サンドイッチの具にしたり

トーストに乗せたりしてもいいです

材料（作りやすい分量）

新ごぼう　2本

ごま油　大さじ3

鶏がらスープのもと　大さじ1

はちみつ　小さじ2

すりごま　大さじ2

作り方

（1）新ごぼうは洗ってささがきにし、さっと茹でこぼしておきます。

（2）（1）にごま油、鶏がらスープのもと、はちみつ、すりごまを加えてよく混ぜれば完成です。

☆新ごぼうのチップス

腸が喜ぶ

揚げないヘルシーなチップスです

市販のポテトチップスが食べたくなったら

ぜひこちらをお試しください

材料（作りやすい分量）

新ごぼう　1/2本

オリーブオイル　適宜

塩　適宜

作り方

（1）新ごぼうは洗ってスライスし、水気をよく拭き取っておきます。

（2）（1）にオリーブオイルと塩をからめます。

（3）（2）をオーブントースターでカリッとするまで焼けば完成です。

「ごぼう特有の土の匂いが苦手」

という方でも、新ごぼうはえぐみもなく

やさしい歯ごたえなので

きっと美味しくいただけると思います

腸活はダイエットと美肌づくりの

基本でもあります

新ごぼうでからだの中から

美を磨いてください

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