髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

腸内環境をよい状態に保つことが

美容と健康のために

とても大切と言われています

腸内環境美化は

食べ物を変えることで

ずいぶんと変わってきます

砂糖や生クリームなどの

糖や動物性脂肪は、悪玉菌の大好物！ですが

「毎日のおやつが欠かせない……」

という方もいらっしゃいますよね

そんな方のために

食べてキレイになれる

発酵おやつをご紹介します

■食べてキレイに！発酵おやつ3つ

☆くず餅

伝統和菓子のひとつであるくず餅は

小麦粉を発酵させた発酵食品です

また、小麦グルテンを取り除いたあとの

小麦のデンプンのみを発酵させているため

グルテンフリーを意識している方でも

安心して食べることができるおやつです

くず餅に含まれる乳酸菌は植物性の乳酸菌です

古くから植物性の食べ物を多く食べてきた

日本人は、植物性発酵食品と

相性がいいといわれています

また、くず餅はきな粉をかけて

食べるのが一般的ですね

きな粉は、大豆由来の食物繊維が

豊富に含まれていますから

乳酸菌と食物繊維を一緒にとることで

さらなる腸内環境美化が期待できます

※小麦粉を発酵させた発酵食品の

「くず餅」は関東の和菓子です

葛粉（でんぷん）を使って作る

関西の和菓子「葛餅」とは異なるようです

☆ヨーグルト

動物性発酵食品の代表選手でもあるヨーグルト

ヨーグルトは乳酸菌があれば

作ることができますが

おすすめはビフィズス菌入りのヨーグルトです

乳酸菌は、その名のとおり

乳酸を作り出しますが

ビフィズス菌は酢酸と呼ばれる

短鎖脂肪酸を作り出します

この短鎖脂肪酸は

腸のエネルギー源となるほか

総合的な肥満の抑制効果が

期待されていますから

おやつに食べるのであれば

ビフィズス菌入りのヨーグルトを選びましょう

☆チーズ

チーズには、たくさんの種類があり

カマンベールチーズやブルーチーズのように

一見して発酵しているとわかるものから

モッツァレラチーズやパルメザンチーズ

のように発酵しているのかどうか

わからないものもあります

一般的には、どのチーズも

乳酸菌のちからによって作られた

発酵食品です

お料理に使うことが多いチーズですが

例えばモッツァレラチーズに

ジャムをのせて食べたり

ハード系のチーズにはちみつをつけて食べたり

甘味との相性がいいチーズもあります

チーズと甘味の組み合わせは

甘いとしょっぱいを同時に満たしてくれる

美味しい組み合わせです

毎日の食生活に発酵食品を取り入れることで

腸内環境は変化します

お食事だけでなく

おやつにも発酵食品を取り入れて

食べてキレイを実践したいですね

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