髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
冬の定番野菜の「大根」は
“煮物”という印象が
強いのではないでしょうか
大根はデトックス効果が高いので
美味しい食べ方を知って
身体をスッキリさせましょう

デトックス効果が得られる
大根の食べ方をご紹介します
■デトックス効果◎大根の栄養

大根には、「アミラーゼ」という
成分が含まれています
アミラーゼには消化を助ける働きがあるため
消化に関わる臓器を健やかに保ち
栄養素の消化吸収や老廃物の排泄を
適切に行う効果が期待できるようです
さらに、大根には「食物繊維」が
豊富に含まれていることも特徴的です
特に不溶性食物繊維が多く含まれており
腸内で水分を吸って膨み
腸を刺激して排便を促す働きがあります
排便がスムーズに行われることで
老廃物が体外に排出されるため
デトックス効果につながります
また、大根には「ビタミンC」も豊富に
含まれているため、美肌づくりや
免疫力UPにも役立ちます
■身体スッキリ！大根と組み合わせるといい食材&食べ方
☆キムチ
キムチには、プロバイオティクスである
「乳酸菌」が豊富に含まれています
これは、腸内を酸性に保つことで
悪玉菌の増殖を抑え
腸内環境を整える働きがあります
一方、大根に含まれる「食物繊維」は
プレバイオティクスであり
善玉菌のエサになることで
腸内環境を整えます
プロバイオティクスと
プレバイオティクスを同時に摂取すると
腸内をきれいに保つ効果が
最も発揮されるのだそうです
腸内環境が整うと
老廃物を排出しやすくなるため
デトックス効果が得られます
おすすめの調理法
大根を千切りしてキムチと和えたり
キムチと煮物にするのがおすすめです
キムチには旨味が凝縮されています
なので、味付けを薄くしても美味しく
減塩効果も期待できるようです
☆塩麹
塩麹にも「乳酸菌」が
豊富に含まれています
大根と組み合わせることで腸内環境が
整うと、デトックス効果が期待できます
塩麹には、「ビタミンB群」も
多く含まれています
ビタミンB群は「糖質」や「タンパク質」
などの栄養素の代謝に関与しているため
ダイエット効果も期待できるようです
おすすめの調理法
大根を塩麹に漬けるだけでも
美味しいのですが
鶏肉や豚肉と一緒に塩麹で
煮込むのもおすすめです
鶏肉がしっとり仕上がりますし
大根のやさしい味を楽しむことができます
味付けに物足りない場合は
お味噌をプラスして調理してみてください
☆梅
大根と梅の組み合わせも
デトックス効果が高いのでおすすめです
梅に含まれる「クエン酸」は
腸に刺激を与えることで
排便を促す効果が期待されています
また、梅には血流を改善する
「ムメフラール」という成分も
含まれているため
身体を冷えから守って
胃や腸の機能を正常に保つ働きが
期待できるようです
おすすめの調理法
梅肉和えにしたり、きゅうりなどの野菜と
組み合わせてサラダにすると
さっぱりといただけます
また、大根ステーキに
梅とお味噌のソースをかけて食べるのも
おすすめです
“大根と梅”と聞くと
メイン料理にしづらい印象がありますが
食べごたえのある一品に仕上がります
ぜひ、試してみてください
☆大根おろしにする
大根に含まれる「酵素」は加熱に弱いため
生で食べることをおすすめします
また、大根おろしにして食べると
消化しやすくなるので、効率よく
デトックス効果を得ることができます
大根の根の部分には「ビタミンC」が多く
含まれているのですが
ビタミンCも加熱に弱いです
なので、大根をおろして食べる場合は
先端部分を使うと
美肌効果も得られるようです
おすすめの調理法
魚や肉、豆腐にトッピングして
食べるのは鉄板ですが
めかぶや納豆にプラスして食べるのも
おすすめです
めかぶにも「食物繊維」が豊富ですし
納豆には「乳酸菌」が豊富に含まれるため
大根と組み合わせることで
さらにデトックス効果を高めることが
できるようです
また、お味噌汁やスープを食べる直前に
大根おろしをプラスするのも◎
加熱に弱い栄養素も
摂取することができますし
汁ものにフワッとした食感を与えて
大根の甘味も楽しむことができます
大根は、すりおろして時間がたつと
「ビタミンC」が減るため、なるべく
食べる直前にすりおろしてください
美容や健康に役立つ「大根」は
冬に旬を迎えるため
美味しく効果的な食べ方を知って
たっぷりといただきたいと思います
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