髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

手軽に栄養がとれて

保存の仕方次第ではそこそこ日持ちもする

「バナナ」を常備している

という方も多いですよね

購入してからしばらくするとあらわれる

「シュガースポット」と呼ばれる

茶色い模様は、追熟のサインです

シュガースポットが出たバナナは

糖分が増えて甘くなることでも

知られていますが

免疫力UPや抗酸化作用が

高まる働きもあるそうです



バナナを追熟させて食べた方が良い理由を

紹介します

■『シュガースポット』とは？

バナナは追熟に応じて皮の色が変化します

追熟が進むと、「シュガースポット」

と呼ばれる茶色いそばかすのような斑点が

皮にあらわれます

シュガースポットは

バナナの皮や果肉に多く含まれる

ポリフェノールの一種である「タンニン」が

酸化酵素と反応することでできます

■シュガースポットが出たバナナを食べると良い理由

☆スイーツ作りに最適

バナナは熟すにつれて糖分が高まることが

わかっています

甘くなることはもちろん

熟した方がやわらかく

香りも豊かになります

スイーツづくりなどに

バナナを活用する時は

シュガースポットが出たバナナを使うと

砂糖の量を抑えられるかもしれません

☆高い抗酸化作用と免疫力UPに役立つ

熟成したバナナはすぐれた

抗酸化作用をもつことでも知られる

「ポリフェノール」が

豊富に含まれています

熟せば熟すほどその含有量が高いそうです

また、最近の研究によると

熟したバナナは免疫力を高める働きも

期待されています

すぐに食べない時は常温保存をし

シュガースポットが出るまで

待ってみてはいかがでしょうか

☆胃の健康にも◎

シュガースポットが出たバナナには

「リン脂質」が含まれていることから

胃粘膜を保護をして胃の健康に役立つと

いわれています

もともと消化吸収が良いことで知られる

バナナですが、熟すとさらにやわらかくなり

消化吸収をよくしてくれそうです

■バナナの魅力

バナナは

シュガースポットの有無に関わらず

たくさんの栄養素が含まれています

代謝に関わるビタミンである

「ビタミンB群」や「葉酸」

抗酸化作用が高い「ビタミンC」

余分な塩分を排出してむくみ改善に働く

「カリウム」など

体調管理と美容に役立つ

すぐれた成分を多く含みます

免疫細胞の6～7割が腸にあると

いわれていますが

バナナには善玉菌のエサとなって

腸内環境を整える働きのある

「オリゴ糖」も含むので

総じて免疫力UPを助ける

働きも期待できます

固いバナナは

シュガースポットが出るまでお家で

追熟させてみてはいかがでしょうか

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