髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

身近な野菜のひとつである「キャベツ」

年中手に入りますが、冬のキャベツは

しっかりと重みがあり葉がギュッと

詰まっているのが特徴です

煮物や炒め物、生食と調理幅も広く

どんなジャンルのお料理にも

合わせやすい味わいです



キャベツの使いきりアイデアと

キャベツの栄養をご紹介します

▪️キャベツを丸ごと使いきるアイデアレシピ

☆旨味たっぷりキャベツサラダ

ざく切りにしたキャベツを

少量の塩昆布と一緒によく揉みます

出てきた水分を捨て

仕上げに削り節を全体に和えれば完成です

程よい塩味と鰹＆昆布の旨味が

やみつきになる簡単サラダです

☆キャベツの卵とじ

細切りにしたキャベツをごま油で

さっと炒めたら、溶き卵を加え

全体をよく和え炒めれば完成です

お弁当のおかずや、「あと一品欲しい」

というときに便利です

細胞の材料となる「たんぱく質」や

不足しがちな「カルシウム」も

しっかり補給できる一品です

☆たっぷりキャベツとうす揚げのお味噌汁

細切りにしたキャベツと

油抜きをしたうす揚げを

お味噌汁の具材としてたっぷり加えるだけ

忙しい日はインスタントのお味噌汁に

キャベツを足すだけでもOKです

「ビタミンC」は水溶性のため、　

汁ごとのみ干せるお味噌汁なら

損失量が少ないです

☆キャベツたっぷりお好み焼き

粗みじん切りにしたキャベツを

たっぷりの卵とお好み焼きの生地に

混ぜ込んで焼きましょう

市販のお好み焼き粉を使えば簡単です

豚肉やシーフードなどの

お好みの具材と合わせれば

一品でも食べ応え抜群で

満足感の高いメニューになります

☆キャベツヌードル

肌寒い日にぴったりな鍋の締めに、　

麺類や雑炊の代用として細切りにした

キャベツをたっぷり投入してみましょう

ヘルシーなキャベツヌードルは

鍋スープとの相性も抜群

低カロリー・低糖質でも大満足できるので

これならダイエット中に

たくさん食べても安心です

▪️キャベツの美容に嬉しい栄養

年始にぴったりの栄養で胃腸ケア

キャベツには「ビタミンU」が豊富です

別名“キャベジン”とも呼ばれ

胃腸薬の成分にも使用されるほど

胃腸機能をサポートしたり

粘膜を保護する働きが期待されています

年末年始の暴飲暴食から

胃腸の調子がすぐれない

という方には特におすすめです

美肌作りをサポートするビタミンC

キャベツには「ビタミンC」も

豊富に含まれています

高い抗酸化作用により

エイジングケアをサポートするほか

コラーゲン生成をサポートして

弾力のある強くて美しい肌作りを

サポートします

シミ・そばかすの予防にもおすすめです

ビタミンCは加熱に弱いため

サラダなどの生食がおすすめです

ビタミンCは外側の葉や芯付近に

特に豊富なので、外の葉も捨ててしまわず

良く洗って使ってみてください

小さいけれど栄養豊富な「芽キャベツ」

「ビタミンC」や「ビタミンB群」

「葉酸」などの含有量は

実は小さな芽キャベツの方が豊富です

冬から春先にかけては

スーパーでも手に入りやすいので

見かけたらぜひ料理に活用してみてください

冷え込む日にぴったりな煮込み系の

お料理との相性が抜群です

美容と健康に嬉しい栄養を含んだ「キャベツ」

さまざまな食べ方にチャレンジすれば

飽きずに美味しく

ひと玉もあっという間になくなります

ぜひ、お試しくださいね。

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