髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

野菜の中でも、不足しがちなのが

根菜類ではないでしょうか

中でもゴボウには、40・50代のお悩みを

解決する栄養素が豊富に含まれて

いるそうなので

積極的に摂りたいと思います



うれしいゴボウの働きと

おすすめの食べ方についてご紹介します

■40・50代にうれしいゴボウのパワー？！

腸活に！美肌にも◎

ゴボウには、腸活に欠かせない

食物繊維が豊富に含まれています

加えて腸内で善玉菌のエサとなって

悪玉菌が増えるのを抑える作用を持つ

オリゴ糖も含まれていますので

腸内環境の改善に役立ちます

すると腸の働きにより有害なものが

ブロックされて

食べ物から吸収した栄養分が

スムーズに肌に届き

美肌づくりにも役立ちます

☆高い抗酸化作用でアンチエイジング＆ダイエットにも！

また、ゴボウには高い抗酸化作用を持つ

クロロゲン酸が含まれていますので

からだの酸化を防いで

アンチエイジングをサポートします

さらにクロロゲン酸には

脂肪の蓄積を防ぐ作用もあるため

ダイエットもサポートしてくれます

☆タンニンのパワーで美白作用も！

さらにゴボウからは

メラニンを生み出す細胞の増殖を

抑える働きを持つタンニンが摂れるので

美白もサポートしてくれます

■ゴボウの効果的な食べ方

定番のきんぴらやサラダのほか

目先の変わった料理法はいかがでしょうか？

どれも低カロリーで簡単に作れます

ゴボウの栄養を逃がさない方法

ゴボウの栄養を逃がさないために

皮はむかないことをおすすめします

汚れは、丸めたアルミホイルで

表面をこすり落とせばOK

あく抜きをするのも

栄養素が水に溶け出してしまうので

避けたほうがいいみたいです

☆ノンオイルゴボウチップス

手軽でヘルシーなスナックです

材料（作りやすい分量）

ごぼう　2本

塩　適宜

クッキングシート　1枚

作り方

（1）ごぼうはスライスしておきます

（2）クッキングシートに（1）を重ならないように並べて、電子レンジ（600W）で2分半加熱し、裏返してさらに2分加熱し、取り出して塩を振れば完成です

☆ゴボウペースト

野菜スティックにはもちろん、蒸した魚や肉に添えても。

材料（作りやすい分量）

ゴボウ　1本

豆乳または牛乳　100ml

オリーブオイル　小さじ1

塩、こしょう　適宜

作り方

（1）ゴボウは1cm幅の小口切りにして、電子レンジ（600W）で2分加熱し、裏返してさらに1分加熱します

（2）ミキサーに（1）と豆乳または牛乳を入れて攪拌します

（3）（2）にオリーブオイルを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えれば完成です

☆レンジたたきゴボウ

手軽な時短レシピ。常備菜に最適です。

材料（作りやすい分量）

ゴボウ　2本

しょうゆ　大さじ1

すりごま　大さじ1

酢　大さじ1

はちみつ　小さじ2

作り方

（1）ゴボウは5cm幅に切り、ふわっとラップをかけた状態で電子レンジ（600W）で3分加熱してやわらかくしておきます

（2）しょうゆ、すりごま、酢、はちみつはよく混ぜ合わせておきます

（3）（1）をまな板に乗せて、麺棒で叩きます。

（4）（3）を（2）で和えれば完成です

「食べるサプリ」といっても

過言ではないほど魅力的なゴボウですが

実は食用として食べている国は

日本のほかにあまりないといわれています

ぜひゴボウをもっと食卓に乗せて

からだの中から若さを

キープしていってください

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