白菜でデトックス！白菜の大量消費レシピ2つ

髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

冬野菜の代表選手でもある白菜は

10月からが旬の季節

見た目は大きいですが

ほとんどが水分のため火を通すと

小さくなり野菜不足を解消して

デトックスに最適な野菜です

けれどカットが大きすぎて

「食べきれないから買わない！」

という方も多いのではないでしょうか



白菜をたっぷり使って

冬場の野菜不足解消になるレシピを

ご紹介します

■白菜でデトックス出来る理由



☆イソチオシアネートでデトックス

白菜の辛み成分である

イソチオシアネートには

身体の解毒酵素の働きをサポートして

デトックスを促す働きのあることが

分かっているそうです

☆水分でデトックス

白菜は、90％以上が水分です

冬場は、外気の寒さから汗をかかないため

喉の渇きを感じにくく

水分摂取が減ってしまいます

けれど、暖房や空気の乾燥で

身体は水分を必要としています

体内の水分が少なくなると

私たちの身体は、本来排出されるべき

老廃物を含んだ水分までも

ためこんでしまいます

「冬は水が飲みにくい」と感じる方は

白菜など水分が豊富な野菜を

しっかり食べて、水分代謝を活発にして

デトックスしてみましょう

☆食物繊維でデトックス

白菜は、食物繊維も豊富です

冬場は、野菜を食べる量が

減っていませんか？　

食物繊維が不足すると

腸内細菌のエサも減ることになりますし

便のカサが減って便秘になってしまう

場合もあります

食物繊維をしっかりとって腸内環境を

良い状態にたもつことで

不要なものをため込まない

身体づくりをしてみてください

■白菜たっぷりレシピ

☆白菜とオレンジのグリル



材料（2人分）

ミニ白菜　1/2個

オレンジ　1/2個

オリーブオイル・塩・胡椒　適量

作り方

（1）フライパンにオリーブオイルをいれ、白菜の断面を下にして蓋をし、弱火～中火で15分程度焼きます。

（2）オレンジは半分に切って、果汁を絞ります。

（3）白菜に櫛を通して柔らかくなっていたら、オレンジ果汁を加えてひと煮立ちさせて白菜を取り出し、残りの果汁を塩・胡椒で味を調えます。

（4）器に白菜を盛り、果汁をかけて出来上がり。

☆白菜とモツァレラチーズのサラダ



材料（2人分）

白菜　4～5枚

オレンジ　1/2個

モツァレラチーズ　1個

オリーブオイル　大さじ1

レモン　1/4個

塩　小さじ1/4

作り方

（1）白菜は、繊維を断ち切るように一口大に切ります。

（2）オレンジは皮をむき、モツァレラチーズも一口大にちぎります。

（3）オリーブオイル、塩、レモン果汁をよく合わせ、白菜、オレンジ、モツァレラチーズをあえて出来上がり。

今が美味しい旬の白菜をたっぷり食べて

しっかりデトックスしてみてください

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