髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
「白米は太りやすい」といわれていますが
食べ方次第ではヘルシーに
美味しく食べられるそうです
痩せたい人におすすめの白米の炊き方を
ご紹介します
■太らないように白米を食べるコツとは？
白米が太りやすいといわれる理由は
「糖質」にあります
精製された白米には食物繊維が少ないため
摂取すると血糖値が上がりやすく
体は元の血糖値に戻そうと
インスリンを分泌します
インスリンは血糖値を下げる作用だけでなく
余分な糖を体に脂肪として
蓄積する作用もあるため
過剰にインスリンが分泌されると
太る原因になってしまいます
これが、「白米を食べると太りやすい」
といわれる理由です
逆にいえば、血糖値のコントロールに
注意すれば、太る心配をせずに
白米を食べられるということです
また、ダイエットサポートになる成分や
腹持ちが良い成分が入っている食材であれば
ダイエットサポートを得られるようです
■白米には●●をプラス！痩せたい人必見の白米の炊き方
白米にプラスして炊くことで、
ダイエットサポートが得られる
食材についてご紹介していきます
☆カリフラワーをプラス
カリフラワーには食物繊維が100g中2.9g
と多いため、白米に混ぜて炊くと
血糖値上昇を緩やかにする働きが期待できます
カリフラワーの味は淡白なので
違和感なくご飯を食べられるようです
また、カリフラワーには「ビタミンC」が
豊富で、メラニンの生成を抑えて
シミを予防したりコラーゲンの合成を
サポートして美肌を維持したりと
美容にも大いに役立つようです
白米2合に対して
カリフラワー1株（300g）を用意し
不要な茎や葉をカットして洗ってください
切り落とした茎の中央に
包丁やフォークで穴を開け
炊飯器にセットした米の中に丸ごと入れ
普通炊飯で炊きましょう
炊きあがったら
カリフラワーをほぐしながら米と混ぜて
完成です
冷凍カリフラワーを使う場合も
同じ分量と水で炊くことができます
市販のカリフラワーライスも売られていますが
生のカリフラワーでも簡単に作れて
美味しいそうなので、試してみてください
☆寒天をプラス
ゼリーなどに使うことが多い寒天は
海藻類が原材料であることから
食物繊維が豊富に含まれており
血糖値上昇を緩やかにして
ダイエットの手助けをしてくれるそうです
また、糖質の吸収を緩やかにする
＝糖質の吸収に時間がかかるため
満腹感が持続しやすく
食べ過ぎを防ぐ働きも期待できるそうです
米2合に対して粉末寒天2gを用意し
炊飯器に米と寒天を加えて
通常炊飯すればOKです
寒天は無味無臭でクセがなく
ほのかに甘みが出て一層美味しくなるため
野菜が苦手な人や食物繊維が不足していると
感じる人にもおすすめです
角寒天を使う場合は
米2合に対して1/3本用意し
水で戻して絞り
ちぎってから投入してください
☆新生姜をプラス
新生姜は、栽培方法によって旬が異なりますが
夏にはスーパーに出回ることが多い食材です
新生姜の香り成分「ガラノラクトン」や
辛み成分「ジンゲロール」には
血管を広げる作用があり
血流を改善する働きが期待できるそうです
血流が良くなると代謝が活発に行われるため
痩せやすい体づくりに役立ちます
米2合に対して新生姜50gを用意しましょう
新生姜は皮をむいて薄切りにしておき
炊飯器に米をセットしてください
水250ccと酒大さじ2を加えて
通常モードで炊飯すればOKです
生姜だけのシンプルなご飯ですが
さっぱり食べられるそうです
今の季節ではちょっと手に入らないかもしれません
☆ツナをプラス
ツナには、「EPA（エイコサペンタエン酸）」や
「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が
豊富に含まれています
EPAやDHAは血液をサラサラにする
作用があり、代謝UPが期待できるのですが
加熱に弱く、調理の過程で流失しやすい
といわれています
しかし、ご飯と一緒に炊けば
余すことなく摂取できるため
効率良くダイエットサポートが得られます
米2合にツナ缶1缶・めんつゆ大さじ2杯
を加え、目盛りまで水を加えて
通常炊飯するだけでOK
手軽にできるのも、嬉しいポイントだといえます
ツナにはタンパク質も豊富に含まれるため
普通のご飯を食べるよりも満腹感を得やすく
食べ過ぎ防止にもつながるようです
「ダイエット中にご飯を抜く」
という方もいるかと思いますが
健康のためには白米も摂取したいところ
「美味しく＆ヘルシーにご飯を食べたい」
という人は、ぜひご紹介した食材を加えて
炊飯してみてください
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