髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

「タマネギ」が美味しい季節に

なってきましたね

タマネギは炒めても煮込んでも

美味しいですが、秋の常備菜に

おすすめしたいのが

お酢とタマネギを合わせた

“酢タマネギ”です

お酢とタマネギはどちらも

美容と健康に役立つ食材ですし

酢タマネギは簡単に作ることができます



酢タマネギの作り方と効果

栄養価を高めるダイエットに役立つ

食材をご紹介します

■酢タマネギの効果

毎日大さじ1杯ほどのお酢をとると

食後血糖値の上昇の抑制や

内臓脂肪を減らす働きがあることが

報告されています

血行を促進し血液をサラサラな状態に保つ

働きがある「アリシン」や

腸内環境の改善に役立つ

「オリゴ糖」や「食物繊維」を含む

タマネギと組み合わせることで

ダイエットの手助けになると

考えられているようです

■『酢タマネギ』の作り方

主な「酢タマネギ」の作り方は

タマネギ1個に対してお酢を

ひたひたになるまで（約200ml）

注いではちみつや砂糖、塩などで

味をつけるのが主流になっていますが

少量からでも作ることができます

オイルを使わないタマネギのお酢マリネ

のように思っていただくとよいみたいです

試しに酢タマネギを作ってみたい方向けに

少量のレシピをご紹介します

もちろん、倍量で作ってもOK

生活スタイルによって

量を変えてみてください

材料（2～3人分）

・タマネギ　4分の1個

・酢　タマネギが浸る量

・塩　適宜

・はちみつ　小さじ2

作り方

（1）タマネギの皮をむいて薄切り、もしくはみじん切りにしたら、塩をふって20～30分放置します。

（2）（1）のタマネギを清潔な容器に入れ、そこに酢とはちみつを入れてよく混ぜ合わせたら完成です。

■ダイエットにおすすめ！

酢タマネギに加えるといい食材

さっぱりとした酢タマネギは

箸休めにもなりますし

アイデア次第でさまざまな

アレンジができることも利点です

冷蔵庫にある食材を加えて

バリエーションを広げてみてください

☆ワカメ

食事でワカメをとると

⾷後⾎糖値と脂質の上昇抑制に

役立つことが研究で発表されています

腸内細菌のエサとなり善玉菌を

増やす働きがある「食物繊維」も含むので

酢タマネギに加えることでより

ダイエットの助けとなると思います

タマネギとワカメ

お酢の組み合わせは相性がよく

違和感なく食べることができます

乾燥のカットワカメでも

期待される効果は変わらないようです

☆トマト

トマトには「β‐カロテン」や「ビタミンC」

などのすぐれた抗酸化作用をもつ栄養素が

含まれています

特に、β‐カロテンはタマネギには

微量にしか含まれていない栄養素ですので

一緒にとることで

栄養素を補うことにつながります

そのまま加えて酢の物として

いただくのもよいですが

少量のオリーブオイルや

亜麻仁油などを加えても◎

アレンジして楽しんでみてください

タマネギを切ってお酢と合わせる

「酢タマネギ」は

保存もできる優秀な常備菜です

そのまま食べて箸休めにしてもよいですし

冷蔵庫にある食材と組み合わせて

アレンジしてもいいと思います

ダイエット中の食事のバリエーションを

広げたいという方におすすめです

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