栄養の吸収率UP！美容＆健康のために意識したいオススメの食べ合わせ

髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

毎日、何気なく食事をしていると

思いますが、食べ合わせによっては　もっと効率よく栄養素を吸収できる

場合があるそうです

相性の良い食べ合わせで美味しく

かつ美容や健康に役立てることが

できたら嬉しいですよね

美容と健康のために

知っておきたい食材の組み合わせを　

ご紹介します

オススメの食べ合わせ

トマト×オリーブオイル

トマトに含まれる「リコピン」は

オリーブオイルによって吸収率が

高まることがわかっています

リコピンには抗酸化作用があり

シミやくすみ、たるみなどの要因となる

活性酸素を除去するため

美肌のために積極的に摂りたい栄養素です

トマトといえば

サラダで食べることが多いですが

炒めて食べることをおすすめします

リコピンは加熱に強く脂溶性なので

オリーブオイルで炒めることで

効率よく摂取することができるそうです

シンプルに、ガーリックと塩で味付けする

だけでも美味しくいただけます

きゅうり×お酢×トマト

夏になると、みずみずしいきゅうりが

美味しいですよね

きゅうりには、むくみ改善に良い

「カリウム」や、「ビタミンC」が

含まれています

「アスコルビナーゼ」という

ビタミンCを酸化させる酵素も

含まれていますが、お酢によって

その働きを止めることができます

ビタミンCが豊富に含まれている

トマトやきゅうりを食べる時は

マリネにしていただくと

ビタミンCを効率よく吸収できます

お味噌汁×玉ねぎ

お味噌には善玉菌である「乳酸菌」が含まれ

玉ねぎには「オリゴ糖」が含まれています

それぞれ

プロバイオティクス（善玉菌を含むもの）

プレバイオティクス（善玉菌のエサになるもの）と呼ばれ、

腸内環境を整える効果が期待できます

最近では、プロバイオティクスと

プレバイオティクスを組み合わせて摂ると

より効果が発揮されるといわれています

腸活している人や、お腹の調子を

整えたい人におすすめの組み合わせです

ダイエット中や忙しくて

食事の品数が少ない日は

特に栄養素をしっかり吸収したいですよね

そんな時は、食べ合わせを意識してみてください

効率よく栄養を吸収して

美容や健康に役立てたいと思います

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