髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

食物繊維が豊富で

ダイエットの強い味方である

「わかめ」



ダイエットに活かせるわかめの食べ方を

ご紹介します

■便秘解消だけではない？！わかめの栄養

わかめには「食物繊維」が

豊富に含まれているため

便秘解消効果が期待できることで

知られているようです

わかめには他にも「ヨウ素」や

「カルシウム」などの

栄養素も多く含まれています

ヨウ素は新陳代謝を活発にする

働きがあるため

痩せやすい身体づくりに役立つ栄養素です

また、カルシウムは骨の健康に

役立つ栄養素であり

更年期女性は骨粗しょう症予防のためにも

しっかり補いたいところ

ダイエットや健康に役立つわかめの栄養を

効率よく取り入れてみましょう

■ダイエットに役立つわかめの食べ方

☆油と一緒に調理する

わかめに含まれる「ヨウ素」は

脂溶性の栄養素であるため

油と一緒に調理すると

効率よく摂取することができます

油のなかでも、オリーブオイルには

腸を刺激して便秘解消に導く

働きがあるため

痩せやすい身体づくりに役立ちます

☆「わかめのオリーブオイル炒め」

などのメニューでいただいてみてください

お好みで、卵や鶏ささみをプラスしても◎

ニンニクや生姜を加えると

飽きずに美味しく食べられます

☆お酢と一緒に調理する

わかめのネバネバ成分は

食物繊維の一種である「フコイダン」と

呼ばれるものです

わかめをお酢と一緒に調理すると

食物繊維が柔らかくなるため

フコイダンの吸収率が高くなるのだそう

お酢を継続的に摂取することで

内臓脂肪の減少を助けるため

「わかめ＋お酢」はダイエットに役立つ

組み合わせといえるようです

「わかめのお酢サラダ」や

「わかめのお酢炒め」などの

メニューがおすすめです

☆納豆＆キムチと組み合わせる

わかめに含まれる食物繊維は

「プレバイオティクス」であり

腸内で善玉菌のエサとなることで

腸内環境を整える働きがあります

一方、納豆やキムチに含まれる乳酸菌は

「プロバイオティクス」であり

善玉菌そのもののこと

プレバイオティクスと

プロバイオティクスを同時に取り入れると

効率よく腸活効果を得ることが

できるのだそうです

「納豆わかめサラダ」や

「わかめとキムチの和え物」などの

メニューにしてみてください

☆梅と組み合わせる

梅に含まれている「ムメフラール」

という成分には

血流を良くする働きがあります

血流が良くなると代謝アップが狙えるため

痩せやすい身体につながります

おすすめメニュー

「わかめと梅の和え物」などの

鉄板メニューもおすすめですが

「わかめと梅の混ぜご飯／パスタ」

もおすすめです

炭水化物は食べ過ぎると

太る原因につながりますが

痩せ効果が高いわかめと梅を

組み合わせることでヘルシーに

食べることができます

☆不溶性食物繊維と組み合わせる

わかめには食物繊維が

豊富に含まれていますが

腸活のためには「水溶性食物繊維」と

「不溶性食物繊維」をバランス良く

摂取することが大切です

理想の摂取比率は

不溶性食物繊維：水溶性食物繊維＝2：1

だといわれています

わかめには水溶性食物繊維が

多く含まれているため

不溶性食物繊維をプラスすると

バランスをとりやすくなります

おすすめメニュー

不溶性食物繊維はきのこ類やキャベツ

さつまいもに多く含まれているため

「わかめときのこの酢の物」や

「わかめとさつまいもの味噌汁」などにして

食物繊維をたっぷり補いましょう

☆食前に食べる

「水溶性食物繊維」は水に溶けると

ゲル状になる性質があり

それによって食べ物が胃から腸へ移動する

速度が緩やかになります

その結果、食後の血糖値上昇が

緩やかになるため

食前にわかめ料理を食べておくと

ダイエットにつながります

また、わかめは噛みごたえがあるため

食事の最初に食べることで

満腹中枢が刺激され

食べ過ぎ防止につながります

いつでも手軽にわかめを食べられるように

わかめ料理を常備しておくと良いでしょう

あるいは、インスタント味噌汁に

乾燥わかめを入れると

手軽にわかめを食べることができます

ぜひ、試してみてくださいね

■ダイエット中のわかめ摂取量とは

ダイエットに役立つわかめですが

1日にどれくらい食べて良いのか

気になりますよね

理研ビタミンの研究によると

2週間、毎日4gの乾燥わかめを

水戻ししたものを摂取したところ

便秘症状がやわらぎ

腸内におけるビフィズス菌の割合が

増えたのだそう

1日に乾燥わかめ4g

（生のわかめであれば40g前後）を

ひとつの目安として

食事に取り入れると良いでしょう

ダイエットや健康効果が高い

「わかめ」ですが

せっかく食べるのであれば

効果的に取り入れたいですよね

乾燥わかめも便利ですが

生わかめは春が旬ですので

ぜひ食事に積極的に取り入れてみてください

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