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個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

今が旬の新玉ねぎには

硫化アリルの一種である

アリシンが多く含まれています

代謝をアップし、血液をサラサラに

してくれる働きもあるため

痩せ体質になれる効果も期待できます



玉ねぎのうれしい働きと

栄養素を効率よく摂取できる

新玉ねぎの食べ方をご紹介します

■スイーツ好きの方にはとてもおすすめです

玉ねぎには

アリシンという成分が含まれています

アリシンは糖の代謝を促進させる

ビタミンB1の作用を持続してくれる栄養素

よってスイーツや、お米やパンといった

糖質を多く含む食べ物が好きな方には

ぜひ積極的に摂っていただきたい食材です

■血行がうなかされる作用も

またアリシンには

血液の流れを正常に保つ働きもあります

血流がよくなれば、冷えもやわらぎ

むくみの予防と改善につながるほか

代謝が上がって痩せ体質にも

■新玉ねぎは、水にさらさないのがポイント

このアリシンは熱に弱いため

効率的に摂るためには加熱をせずに

生で食べることがおすすめです

そして水にさらさないのもポイント

アリシンは水溶性なので

水にさらすと栄養成分が

流れ出てしまうからです

新玉ねぎは水分が多く、辛みも少ないため

水にさらさなくても美味しくいただけます

■ダイエットに◎！？新玉ねぎの効果的なおすすめレシピ

☆新玉ねぎドレッシング

サラダに使うのはもちろん

ビタミンB1が豊富な豚肉のソテーや

蒸しものに添えるのもおすすめです

材料（作りやすい分量）

新玉ねぎ　1/2個

プレーンヨーグルト　200g

オリーブオイル　大さじ1

マヨネーズ　小さじ1

塩、こしょう　適宜

作り方

（1）新玉ねぎはスライスしておきます。

（2）ボウルに（1）を入れ、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせれば完成です。

☆新玉ねぎのピクルス

サラダ感覚でたくさんいただける

ピクルスです。常備菜にも向きます

材料（作りやすい分量）

新玉ねぎ　1個

セロリ　1本

にんにく　1かけ

酢　大さじ2

はちみつ　大さじ1

粒マスタード　小さじ1

塩　適宜

作り方

（1）新玉ねぎはスライスし、セロリは細切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。

（2）ボウルに（1）を入れ、酢、はちみつ、粒マスタード、塩を加えてよく混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませれば完成です。

☆新玉ねぎとツナのサラダ

ツナ缶はまぐろより

ビタミンB1を含むかつおを

使用しているものを選ぶといいでしょう

材料（2人分）

新玉ねぎ　1個

ツナ缶（油漬け）　1缶

オリーブオイル　大さじ1

酢　小さじ1

白だし　小さじ1

こしょう　少々

作り方

（1）新玉ねぎはスライスしておきます。

（2）オリーブオイル、酢、白だし、こしょうをよく混ぜ合わせておきます。

（3）ボウルに（1）と油を切ったツナを入れ、2を加えて和えれば完成です。

みずみずしい新玉ねぎは、薬味としても箸休めとしても、幅広く活用できる使い勝手のよい野菜です。旬の玉ねぎが持つ栄養素を余さず取り入れて、イキイキとした巡りのよい美ボディを育てていきましょう！

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