髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

美容や健康に役立つブロッコリーは

ダイエットにおいても

強い味方になってくれます

レンジで簡単にできる

痩せるのに大いに役立つ

ブロッコリーの食べ方をご紹介します

■血液サラサラ！タンパク質で基礎代謝量もUP

ブロッコリーには

「ビタミンE」や「鉄」「ビタミンC」「食物繊維」

などの栄養成分が含まれています

ビタミンEや鉄には

血流を改善する働きがあります

細胞に十分な酸素や栄養素が

行き渡ることで代謝が上がり

痩せ体質へと近づくことができます

また、食物繊維には腸内環境を

整える働きがあるため

代謝を上げる働きをさらに高めてくれます

さらに、ブロッコリーには野菜類の中で

「タンパク質」が多く含まれているため

（100g中5.4g）、筋肉量を上げて

基礎代謝量をUPさせるのに役立ちます

■ブロッコリーは電子レンジで調理するのがおすすめ

ダイエットに役立つブロッコリーには

電子レンジ調理がおすすめです

ブロッコリーに含まれるビタミンCには

抗酸化作用があるため

美肌・美白作用が期待できますが

水溶性という性質があります

また、むくみ予防に役立つ

「カリウム」もブロッコリーには

多く含まれていますが

ビタミンCと同様、水溶性の性質を持ちます

そのため、ブロッコリーを茹でてしまうと

ビタミンCが流出して

せっかくの美容・健康作用を

最大限に得られないおそれがあります

電子レンジ調理であれば

ビタミンCやカリウムの流出を

防ぐことができるうえ

時短調理ができるため、一石二鳥といえます

■レンジで5分！ブロッコリーの痩せるレシピ2つ

電子レンジ約5分ほどの加熱で簡単にできる

ブロッコリーのレシピを、ご紹介します

☆ブロッコリーと塩麹のオイル蒸し

ブロッコリーに含まれるビタミンEは

脂溶性であるため

オリーブオイルを加えることで

吸収率がUPします

塩麹には、栄養素の代謝を促す

「ビタミンB群」が豊富に含まれており

さらにダイエットをサポートしてくれます

少し時間が経つと味がしっかり染み込むため

作り置きにもぴったりです

材料（2人分）

ブロッコリー　1/2株

オリーブオイル　大さじ1

★塩麹　大さじ1

★にんにくすりおろし　小さじ1

作り方

（1）ブロッコリーは小房に分けて一口大にカットします。

（2）耐熱容器にブロッコリーを重ならないように並べ、オリーブオイルをまわしかけて、ふんわりラップをして600Wで1分加熱します。

（2）水分が出ていたら水切りをして、★印の調味料を加え、再びラップをして600Wで2～3分、様子を見ながら加熱します。

（4）全体を混ぜて、器に盛り付けたら完成

☆ブロッコリーのヨーグルト和え

ブロッコリーに含まれる

食物繊維（プレバイオティクス）と

ヨーグルトの乳酸菌（プロバイオティクス）

を同時に摂取すると

腸内環境を整える働きが

最大限に発揮できるといわれています

腸内環境が整うことで代謝が上がり

痩せ体質に近づきやすくなります

また、唐辛子に含まれる

「カプサイシン」には脂肪燃焼作用がありますし

唐辛子を加えることで

味にアクセントがつけられます

ダイエットサポートを得ながら

ピリっと美味しい和え物に仕上がります

粉チーズを仕上げにプラスしても

美味しいため、ぜひ試してみてください

材料（2人分）

ブロッコリー　1/4株

赤パプリカ　1/4個

★ヨーグルト　大さじ2

★牛乳　小さじ1

★こしょう　小さじ1/2

★唐辛子パウダー　小さじ1/4

作り方

（1）ブロッコリーは小房に分けて一口大にカットします。赤パプリカは3cm幅の細切りにします。

（2）耐熱容器にブロッコリーとパプリカを重ならないようにのせ、ふんわりラップをかけて600Wで3～4分、様子を見ながら加熱します。加熱が足りない場合は、全体をかき混ぜてから30秒ずつ追加加熱します。

（3）★印の調味料を混ぜ合わせておき、（2）の野菜とさっと和えれば完成です。

それだけで食べても美味しく

美容・健康にうれしい働きたっぷりの

ブロッコリー。

ご紹介したレシピを参考に

少しの工夫で、さらに美味しく＆痩せやすく

を目指してみてください

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