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個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

朝掘りのタケノコが美味しい

季節になりました。タケノコ大好きです

漢字だと竹に旬で「筍」と読ませますが

季節を感じることができる

野菜でもありますよね

食物繊維が豊富で

食べ方を工夫すればダイエットや

腸活に役立つ食材だそうです

■『食物繊維』が豊富な春野菜

タケノコは、「ビタミンC」や

「ビタミンE」などのすぐれた

抗酸化作用をもつビタミン

代謝に関わる「ビタミンB群」

「鉄」や「カルシウム」「カリウム」などの

ミネラル分をバランスよく含みます

食物繊維の含有量も豊富で

特に、「不溶性食物繊維」の含有量が

多いことがわかっているようです

不溶性食物繊維は、腸を刺激して

ぜん動運動を活発にすることから

便秘改善に役立つと考えられています

量的にはそれほど多くありませんが

「水溶性食物繊維」も含まれており

腸内環境を整えるためにも

おすすめといえるようです

腸内環境が整うと、美肌作りや免疫力

を高めることにもつながっていきます

美味しくいただいて、美と健康に

役立てたいと思います

噛む回数を増やしてダイエットの手助けに

しっかりとした食感が特徴のタケノコ

噛む回数を増やすことは

満腹中枢を刺激して暴飲暴食予防になる他

食後血糖値の上昇を抑えるため

ダイエットにも役立ってくれます

ダイエット中の方は

タケノコを料理に加えて

噛む回数を増やしてみてはいかがですか

■タケノコを食べる時の注意点

「食物繊維」が豊富であることの

裏返しでもあるのですが

タケノコやきのこなど食物繊維が多く

含まれている食材は、消化がゆっくりです

胃や腸の調子が悪い時はさけるように

した方がいいようです

■ダイエットや腸活に◎

タケノコの特徴を活かした組み合わせ

ハンバーグやシュウマイに

ハンバーグやシュウマイなどを作るときに

タケノコ（水煮）を刻んで

入れてみてください

タケノコ独自の食感は

ひき肉と混ぜても失われることは

ありません

お肉の量を減らしても

満足度を維持できますし

タケノコを入れることで

噛む回数UPにつながるので

ダイエットにも役立ちます

パスタやグラタンに

炊き込みご飯や煮物などの

和食のイメージが強いタケノコですが

パスタやグラタンなどの

洋食にもよく合います

整腸作用のある発酵食品

（納豆・味噌・チーズ）や

オリゴ糖（タマネギ、ゴボウ、

アスパラガス）を含む食材と

組み合わせることで

より腸内環境を整えることができるようです

日々の食事のなかでタケノコを無理なく

とり入れて、ダイエットや

腸活に役立ててみてください

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