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個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

ほうれん草が旬を迎える季節となりました

冬野菜であるほうれん草は

旬のこれからの季節

甘みも栄養もまして

ぐっと美味しくなるようです

ほうれん草は、ヨーロッパでは

「胃腸のほうき」とも呼ばれているようで

便秘の時に食べるとよいとされているみたい



美味しく食べて美腸になれる

ほうれん草の摂り方をご紹介します

■ほうれん草で美腸になれる理由

ほうれん草は、不溶性食物繊維が

豊富に含まれた野菜です

同じような葉物である小松菜の1.5倍の

食物繊維が含まれていて、100gで2.8gの

食物繊維を摂ることができます

ほうれん草の食物繊維の2/3は

不溶性食物繊維です

不溶性食物繊維は

腸内で水分を吸って膨らみ

腸の動きを刺激する働きがあります

日頃から小食で便秘がちな方

野菜や果物をあまり好まず

食物繊維不足の方におすすめです

また、東洋医学でも

ほうれん草は、胃や大腸に働きかける

食材とされているそうです

血液などの体液を補い

身体に潤いを与える働きのある食材と

されているようなよで

乾燥が気になるこれからの

季節に適した食材だと思います

■ほうれん草の美腸作用アップの食べ方

☆有用菌をプラスする

美腸のために食物繊維と一緒に

摂りたいのが、乳酸菌などの有用菌です

食べ物から摂った有用菌は

腸内に棲みつくことはできませんが

腸にとどまっている間は

すでに棲みついている善玉菌の

働きをサポートしてくれるようです

なので、腸の動きを刺激する

不溶性食物繊維と合わせてとることで

さらなる美腸作用が期待できます

ほうれん草にかけるドレッシングに

ヨーグルトや味噌を加えれば

手軽に有用菌とほうれん草を

一緒に摂ることができます

☆オリーブオイルと一緒に食べる

ほうれん草の濃い緑色のもとでもある

βカロテンは、脂溶性のため

油と一緒に摂ることで

身体への吸収が高まります

βカロテンは、粘膜の健康を守り

ウィルスや細菌が体内に入るのを

防ぐ働きがあるほか、抗酸化力もあります

せっかくほうれん草を食べるのであれば

美腸だけでなく身体全体の健康のため

βカロテンが吸収されやすいように

オリーブオイルなどの良質のオイルと

一緒に食べるとよいみたいです

寒くなるにつれ甘みの増してくる

『ほうれん草』旬の美味しいほうれん草で

美腸を作りたいと思います

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