こんにちは⭐️

阪急六甲にあるショートヘアー

ショートカットを得意とする個室型美容室

ジェイヘアーのJrスタイリスト橋本です。

先日「秋の味覚」について

ご紹介しましたが，その中でも今日は

「きのこ🍄」について

ご紹介したいと思います。

そもそもきのこは、低カロリーなのに

ビタミンなどの栄養素がたっぷり。

ダイエット中の栄養不足の予防にもなり、

女性の健康と美を応援してくれる

うれしい食品です。さらに食物繊維も

豊富で、腸など身体の中から美をつくる

話題のインナービューティーケアでも

注目されています。中でも女性に特に

知っておいて頂きたいのは、

先ほどの食物繊維の他、脂質の代謝や

細胞の再生に必須のビタミンB2、

カルシウムの吸収を高めて骨や歯を強くする

ビタミンDなど。これらの栄養素は、

お肌の再生を促したり、

骨粗しょう症の予防にも役立つなど、

女性の健康な身体づくり欠かせない成分です。

きのこは、煮ても焼いても揚げてもOKの

万能食材ですが、低温からじっくり

加熱することで、うま味成分が引き出されます。

例えば簡単につくれ、

他の食材と合わせやすい炊き込みご飯は、

秋の味覚としてもオススメです。

水溶性の栄養も丸ごととれる

という利点もあります。

炊き込みご飯のレシピも調べてみました!

シンプルなきのこだけの炊き込みご飯
生のままではなく、フライパンで

しっかり香ばしく焼いてから炊くと

驚くほどおいしくなります。
炒める時に、分量の塩で下味をつけておくと、

きのこの水分が蒸発しやすくうまみが凝縮！
ほんのひと手間でとても香ばしく

おいしくなりますので、

是非おためしください。

調理時間　60分

米 2合（洗ってザルにあげておく）
きのこ類　200g（エリンギ、

　　　　　エノキダケ、シメジの3種使用）
油　小さじ1（香りのないもの）
塩　小さじ1/3
酒　大さじ2
醤油　大さじ1
出汁　2カップ

1．3種のきのこを用意する

エリンギは横半分に切ってから

縦に薄切りにする。
エノキダケは石づきを落として

3cm幅に切る。
シメジは石づきを落としてほぐす。

2．フライパンできのこをこんがりと焼く

フライパンに油を入れて中火で熱し、

きのこと塩を入れてしんなりするまで

しっかりと炒め、冷ましておく。

3．米の上にのせて炊飯する

炊飯器に米、酒、しょうゆを入れ、

2合の目盛りまでだしを加えて混ぜ、

②の香ばしく焼いたきのこをのせて炊く。

きのこは複数の種類を合わせるとより

旨味も増して美味しくなるそうです。

ちょっとしたひと手間加えるだけでも

とても美味しくなるので，

今晩の献立に参考にしてみてください☺️