髪のお悩み解決のお手伝いをする

個室型美容室ジェイヘアーの

スタイリスト川島ゆみです

香りが良く、レシピのワンポイントとして

使いたい「ゆず」

実は美容や健康にも嬉しい働きがあることを

ご存知でしょうか？



嬉しいゆずの働きと

意外で効果的な食べ方をご紹介します

■美肌ビタミンが豊富に摂れる

ゆずには、美肌ビタミンとして知られる

ビタミンCが豊富に含まれています

ビタミンCは、メラニン色素が

沈着することで起こるシミを

防ぐ作用が期待できます

さらに、ゆずに含まれている

ヘスペリジンはコラーゲンの合成をうながし

しわやたるみを防いで

ハリのある肌に整えてくれます

■腸活からの美肌サポートも

また、ゆずには、腸内で善玉菌の

エサとなってくれるペクチンが

含まれているため、腸内環境が整うことから

老廃物が体内にとどまらなくなり

健やかな肌作りに役立ちます

■ゆずの効果的な食べ方

☆ゆずポン酢

鍋料理を食べる機会が多い今の季節に

ぜひ作り置きしておくとよいでしょう

ごま油やオリーブオイルを加えれば

ドレッシングとしても美味しくいただけます

材料（作りやすい分量）

ゆず　2個

昆布　10g

かつお節　10g

しょうゆ　200ml

みりん　大さじ1

はちみつ　小さじ1

作り方

（1）ゆずは半分に切って、果汁を絞っておきます。

（2）昆布はキッチンばさみで細かく刻んでおきます。

（3）（1）と（2）と、しょうゆとかつおぶしを混ぜ合わせておきます。

（4）みりんは耐熱容器に入れて、ラップをかけずに30秒電子レンジ（600W)で加熱します。

（5）（3）と（4）とはちみつを混ぜ合わせ、30分ほど置けば完成です。

※保存は冷蔵庫で、3週間を目安に使い切ってください。

☆ゆず塩

ゆずポン酢を作った際に

余った皮も使いましょう

材料（作りやすい分量）

ゆずの皮　2個分

粗塩　大さじ1

作り方

（1）ゆずの皮は千切りにしておきます。

（2）（1）を清潔な瓶に入れて粗塩を加えて混ぜ、2日ほど置けば完成です。豆腐や納豆の味付けに使ったり、刻んだキャベツやきゅうりにまぶしたりすると、風味が増します。

☆ゆずのはちみつ漬け

ヨーグルトのトッピングにおすすめです

お湯で溶けば手軽にゆず茶も楽しめます

材料（作りやすい分量）

ゆず　2個

はちみつ　適量

作り方

（1）ゆずはよく洗って水気をしっかり拭き取ったら半分に切って、へたと種を取り除き、みじん切りにしておきます。

（2）清潔な瓶に（1）を入れ、ゆずが浸かるくらいのはちみつを注ぎます。30分ほど置けば完成です。

※ゆず茶でいただく場合は

はちみつ漬け大さじ1に対して

お湯150mlを注いでください

日本でなじみ深いゆずの香りは

ほっとするような幸福感を与えてくれます

お疲れ気味のお肌も心もゆずの風味で癒して

美しさをキープしたいと思います

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